Estudo foi realizado por estudantes de várias universidades, como Unicamp. Objetivo é ajudar os atuais gestores na administração dessas propriedades.
Um
estudo, financiado pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São
Paulo (Fapesp), elencou a história de 16 fazendas das regiões de
Piracicaba (SP), São Carlos (SP) e Ribeirão Preto (SP). O levantamento
vai servir de base para a preservação do patrimônio histórico.
O trabalho foi realizado por estudantes de várias instituições de
ensino, entre elas a Universidade Estadual de Campinas (Unicamp). Os
universitários percorreram mais de 50 propriedades rurais do século
passado durante três anos de pesquisa.
De acordo com Marcos Tognon, coordenador do levantamento, o objetivo
do trabalho foi criar um “conjunto de informações capaz de ajudar
gestores das fazendas a administrar este patrimônio cultural de São
Paulo”.
Na fazenda do Pinhal, a imagem de são Carlos deu nome à cidade na
região central. Construída na década de 1830, foi referência na produção
de café. Em Cajuru (SP), na região de Ribeirão Preto, a fazenda Santa
Cecília é um dos maiores complexos cafeeiros do Estado.
Mas o trabalho não foi apenas de registro. Em Limeira, a fazenda
Quilombo também fez parte do estudo e recebeu até soluções práticas de
melhorias dos estudantes. O dono da propriedade, Francisco Ribeiro, fez
mudanças no local depois da pesquisa. A drenagem do terreiro de café,
antes do levantamento, colocava em risco a estrutura dos muros.
Das
mais de 50 fazendas visitadas, nenhuma delas mantêm a estrutura idêntica
à da fundação. Já os bens considerados não-materiais (festas, crenças
populares, receitas etc) foram se perdendo. Mas o que sobrou, como um
livro de receitas de 100 anos, agora faz parte do patrimônio histórico
cultural. “Vamos reorganizar estas informações tanto para serem usadas
em turismo como para estratégias de gestão e educação”, finalizou
Tognon.
Fonte: http://www.defender.org.br/sp-pesquisa-reune-historias-de-fazendas-de-piracicaba-sao-carlos-e-ribeirao/
Fazenda Pinhal, em São Carlos, é uma das que compõe o levantamento. (Foto: Reprodução EPTV)
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